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炸虾排

炸虾排的做法

1张图片

“有人送了特别大的虾。看到之后第一感觉就是炸虾排！”

食材明细

主料

大虾 3只
面包糠 适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 1勺
蚝油 1勺
淀粉适量

原味口味
未知难度

炸虾排的做法步骤

1
你就说它们是不是成精了……无论如何先洗干净吧。
2
去头去壳。背后开一刀，用刀背轻轻压一下成扁片。
3
压成片儿的虾排洗干净，沾干水分。放进盘子里用黑胡椒粉，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，稍微腌制一下。
4
腌好的虾上撒干淀粉，拍均匀。然后蘸一下鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
5
面包糠选粗粒的。全部沾过淀粉鸡蛋液和面包糠之后的虾排备用。
6
最后一个步骤很简单，下锅炸。
7
虾很好熟，两面金黄，感觉虾排浮在油上就可以了。
8
虾排本身已经有味道了，想口味丰富的话，蘸蛋黄酱、蒜蓉辣酱、番茄酱都行。

来自美食天下五行养生的作品

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