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红烧鱼尾

by 琪_feXjZ8E2
红烧鱼尾的做法
“咸香鲜美，美味好吃，下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

红烧鱼尾的做法步骤

  • 红烧鱼尾的做法步骤：1
    1
    鱼尾，洗净
  • 红烧鱼尾的做法步骤：2
    2
    把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉
  • 红烧鱼尾的做法步骤：3
    3
    热锅放油，下鱼尾中火煎至定型
  • 红烧鱼尾的做法步骤：4
    4
    3分钟后又翻另一面煎
  • 红烧鱼尾的做法步骤：5
    5
    煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头
  • 红烧鱼尾的做法步骤：6
    6
    调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水
  • 红烧鱼尾的做法步骤：7
    7
    把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香
  • 红烧鱼尾的做法步骤：8
    8
    然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味
  • 红烧鱼尾的做法步骤：9
    9
    加一小半碗开水大火煮开
  • 红烧鱼尾的做法步骤：10
    10
    煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火
  • 红烧鱼尾的做法步骤：11
    11
    盛上碟，色泽很不错
  • 红烧鱼尾的做法步骤：12
    12
    成品图。撒点葱花点缀一下。

小窍门

鱼尾煎至金黄烧时肉才不会松散。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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