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红烧鱼尾

红烧鱼尾的做法

1张图片

“咸香鲜美，美味好吃，下饭菜。”

食材明细

主料

鱼尾 1条

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许
油适量
酱油少许
辣酱 1勺
糖少许
生粉少许

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鱼尾的做法步骤

1
鱼尾，洗净
2
把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉
3
热锅放油，下鱼尾中火煎至定型
4
3分钟后又翻另一面煎
5
煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头
6
调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水
7
把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香
8
然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味
9
加一小半碗开水大火煮开
10
煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火
11
盛上碟，色泽很不错
12
成品图。撒点葱花点缀一下。

小窍门

鱼尾煎至金黄烧时肉才不会松散。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

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