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台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

油葱酥 小半碗
油蒜酥 1 汤匙（可免）

配料

老抽 2汤匙
米酒 3汤匙
冰糖 20克
八角 3、4颗
生抽 5汤匙

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

台湾卤肉饭的做法步骤

1
五花肉切丁，入炒锅，不要放油，用中小火翻炒。
2
炒至出油，出香味。
3
准备油葱酥和油蒜酥。
4
把油葱酥和油蒜酥、冰糖、米酒（可用料酒代替）八角。所有调料一起混入肉丁里再炒片刻。加适量的水，烧开后，用小火慢熬半个小时以上，熬久些更香。喜欢吃辣的加些干辣椒一起熬。
5
肥肉熬时间久了脂肪就会被分解了，来一碗米饭，搭配一些蔬菜，味道很香哦。

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：炒锅

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