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碳烧桃仁
碳烧桃仁的做法步骤
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1准备的食材。 -
2核桃仁用水冲洗，去杂质。
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3桃仁用热水泡10分钟。
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4把桃仁一个个去皮。（皮虽含有营养物质，但口感还是差些）
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5锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。（也是去涩味）
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6锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。
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7先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。
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8盛出用筷子扒开。
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9桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。
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10用筷子搅拌裹匀。
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11倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热（一定要注意火候，以免炸糊）
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12炸至琥珀色即可捞出沥油。
小窍门
熬糖时加少许油可防桃仁相互粘连。
一定要注意火候，勤翻动以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
一定要注意火候，勤翻动以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
