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焦糖炖蛋
焦糖炖蛋的做法步骤
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1鸡蛋1只。 -
2淡奶(鮮奶)大半碗。
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3冰糖。
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4冰糖半碗。
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5用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。
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6然後等糖水冷掉。
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7隨意的把鸡蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。
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8先过筛,然後加糖水(糖奶?)。
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9用錫紙包好,等水燒開,放入蒸10~13分鐘。
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10用錫紙就會好看很多,很平滑。
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11當然神器是必須的(用火槍的話要先等炖蛋冷了才可以燒)。
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12放點糖,然後燒一下,就完成了。
小窍门
1.一定要过筛
2.這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
3.最好用錫紙,好看
2.這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
3.最好用錫紙,好看
