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双重鲜味肉汤圆
双重鲜味肉汤圆的做法步骤
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1虾仁清洗干净。 -
2挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
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3肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
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4新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
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5糯米粉入适量热水。
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6揉成团。
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7取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
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8入肉馅，入虾仁。
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9用虎口慢慢收圆，包起。
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10收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~因为这是咸的呢。
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11锅内入水煮开。
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12入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
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13水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
