清蒸大闸蟹 首发
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1大闸蟹上蒸锅,放上姜片并洒上一些料酒。 -
2准备大闸蟹蘸料:家里没有白糖,用冰糖代替,冰糖➕花雕酒上锅蒸热。 -
3老姜剁的越碎越好,香葱可加可不加,我纯粹是为了点缀,不喜欢吃葱的可以不加。 -
4建议用香醋,看个人喜好。生抽和醋的比例按照个人喜好来定! -
5“张牙舞爪”的大闸蟹出锅! -
6最后再展示大闸蟹和灵魂蘸酱的合影!
小窍门
大闸蟹最好是肚皮朝上蒸,卖蟹的人说用针戳螃蟹的眼睛可以让大闸蟹无法挣扎!想阻止螃蟹横行的办法可以让卖蟹的人用绳子绑起来,记得称完再绑哦!
然而可能是我手法不对,扎了好几下都不行,只能让它们随意了!
然而可能是我手法不对,扎了好几下都不行,只能让它们随意了!
