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金不换炒山坑螺

金不换炒山坑螺的做法

1张图片

“国庆放假回老家，刚好看到有山坑螺卖，这种山货城里难于见到。”

食材明细

主料

山坑螺 500克
金不换 150克(罗勒)

辅料

油适量
酱油 10克
味极鲜 15克
胡椒粉 2克
蒜头 20克
葱白 20克
姜 10克
干辣椒 适量
蚝油少许
香油适量
鲜辣椒 适量

原味口味
未知难度

金不换炒山坑螺的做法步骤

1
山坑螺用盐抓过后洗净，去尾。
2
山坑螺飞水过凉，备用。
3
锅烧热下油、蒜头、葱白、姜、辣椒、金不换爆香。
4
下酱油、蠔油、味极鲜、水煮一段时间后，加入鸡精、胡椒粉调好味，下山坑螺煮入味，勾芡，下金不换叶和香油出锅。
5
装盘。

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