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腐竹焖鱼头独家

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腐竹焖鱼头的做法

2张图片

食材明细

主料

大头鱼鱼头 1个
炸腐竹 适量

辅料

盐适量
蚝油适量
黄豆酱 适量
姜片适量
蒜头适量
芹菜适量
香葱适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹焖鱼头的做法步骤

1
大头鱼鱼头洗净斩块
2
芹菜和香葱洗净切段，蒜头拍扁去皮衣，姜切片
3
热锅下油放入鱼头中火煎，鱼头太大分两次煎
4
煎至两面金黄后盛出
5
热锅下油爆香姜片和蒜头
6
放入腐竹翻炒，洒少许水
7
加入蚝油，黄豆酱，生抽，少许盐调味
8
放入煎过的鱼头，加入适量的水，焖煮十分钟左右至鱼头和腐竹入味
9
放入香葱和芹菜即可
10
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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