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肉汁萝卜

肉汁萝卜的做法

2张图片

“猪骨汤、牛骨汤、鸡骨汤，每次做骨头汤高汤的时候，都会来根萝卜，上面一层有油的汤马上拿来炖萝卜，一点都不浪费。剩下的清汤分份冻起来，随时可以用，方便健康又美味。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
肉汤适量

辅料

蚝油 2勺
盐酌情
小葱适量

原味口味
未知难度

肉汁萝卜的做法步骤

1
白萝卜切滚刀块。
2
刚好炖牛肉，有肉汤。猪肉、牛肉、鸡肉的汤都行，实在没有准备一块高汤块也行。
3
小葱根部用油煸炒，出葱油。
4
放进白萝卜块，翻炒一下。
5
加入肉汤（或高汤块加水），要没过萝卜块。放入蚝油两勺。
6
盖盖焖熟，最后尝尝咸淡，开锅后要用小火慢慢炖，不够味可以加盐。一定要让萝卜全部透明，熟透才能入味。
7
最后收汤汁，留一点汤汁就可以了。

小窍门

萝卜一定要炖熟炖透，不然不入味。

没有高汤肉汤的话就放一块高汤块。加水就行。高糖块也没有的话就放鸡精或者牛肉粉。如果都没有，就多放蚝油，变成蚝汁萝卜，放鲍汁就是鲍汁萝卜……

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