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萝卜油渣发面饼独家

萝卜油渣发面饼的做法

4张图片

“对各种萝卜做的点心没抵抗力，油墩子，萝卜糕，萝卜丝包子，萝卜丝的饼统统爱吃，萝卜丝饼平常做的比较多，加点猪油渣就更美味，萝卜软糯，油渣香脆，吃得停不下来。”

食材明细

主料

萝卜 1根
猪油· 1块
面粉半碗

辅料

葱适量
姜 1块
酵母适量
盐适量

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜油渣发面饼的做法步骤

1
准备的原料。
2
面粉加酵母，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。
4
萝卜去皮，切丝。
5
加适量的盐拌匀腌制出水。
6
猪油加少许的清水，姜片熬制。
7
猪油全部熬出，油渣成金黄色捞出放凉切丁。
8
萝卜丝挤干水分，加葱，姜沫，盐，油渣。
9
拌匀。
10
醒发好的面团分成小剂子。
11
擀成薄片，包上适量的萝卜馅。
12
收口朝下，摆放在电饼铛中，（电饼铛刷一层油）饼胚表面也刷上一次油。
13
电饼铛中再加上少许的清水，盖上上盖，烤制2分钟左右。
14
萝卜饼就好了。

小窍门

1.萝卜丝腌制出水，挤干水分去除萝卜的腥辣味。
2.可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3.酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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