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土豆焖排骨

打咕噜的布丁

土豆焖排骨的做法

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食材明细

主料

排骨 3根
土豆 2个

辅料

香叶 3片
八角 3个
桂皮 1块
干辣椒 适量
小米椒 3个
花椒适量
小黄姜 2块
大蒜 3瓣
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
冰糖 4颗
豆瓣酱 1匙
盐适量
菜籽油 适量
温水 700ml

原味口味
未知难度

土豆焖排骨的做法步骤

1
排骨洗净冷水焯血水
2
煮至出油血水浮末即可
3
然后冷水洗净血水浮末，沥干水分备用
4
干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶洗净切好备用
5
青辣椒切好备用，最后配色用的
6
土豆切好备用
7
冷锅倒油烧热，不伤锅
8
油热后倒入排骨，翻炒至变色
9
倒入切好的配料翻炒出香味
10
倒入土豆
11
再加入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色
12
然后加入适量的温水
13
煮开后加入适量的盐，4颗冰糖
14
盖上锅盖焖煮至土豆绵软
15
放入切好的青辣椒，焖30秒即可食用
16
满满的一大海碗

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