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湖南长沙臭豆腐

湖南长沙臭豆腐的做法

1张图片

“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”

食材明细

主料

臭豆腐 20片

辅料

蒜蓉适量
葱花适量
香菜少许
调料干粉 1包
辣椒酱 1袋

蒜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

湖南长沙臭豆腐的做法步骤

1
将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
2
200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
3
锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
4
将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。

小窍门

臭豆腐生的时候的味道，难以形容，不过炸好了加了调料，味道就跟卖的一样了。
炸的过程要勤翻面，不要火大了。

来自美食天下 vivian035 的作品

使用的厨具：炒锅

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