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抹茶双色奶香雪糕
抹茶双色奶香雪糕的做法步骤
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1我们先来做百搭的牛奶底。将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。 -
2小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
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3将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。
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4隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
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5接着我们来做抹茶双色雪糕。牛奶加热到微微冒泡之后加入抹茶粉，充分搅拌均匀。
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6做好的抹茶液加入100g牛奶底，搅拌均匀，这就是抹茶口味的雪糕。
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7同时准备好120g的牛奶底，作为原味的雪糕。将它们分别装进裱花袋。
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8学厨雪糕模清洗干净，将冰棒插入模具中，注意插入的方向。
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9同时将两者口味的雪糕挤入模具中，就可以得到双色雪糕。
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10盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。
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11冷冻好的雪糕脱模即可食用。
小窍门
1、雪糕一定要冷冻24小时以上，才不会特别容易化。
2、熬煮牛奶底我用的是电磁炉。配方的量我开电磁炉300w的火力，大约熬煮10分钟。
3、挤双色雪糕是，两种口味分别在模具的头尾两端同时挤入，在中间汇合即可。
2、熬煮牛奶底我用的是电磁炉。配方的量我开电磁炉300w的火力，大约熬煮10分钟。
3、挤双色雪糕是，两种口味分别在模具的头尾两端同时挤入，在中间汇合即可。
