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西红柿炒鸡蛋
食材明细
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋打好＋盐＋几滴醋 -
2西红柿切瓣不要切太小不然一炒就烂糊了
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3锅里热油放西红柿加些许白糖和少量盐(鸡蛋里已经加盐不要再加太多)翻炒至发稠出汁关火盛出。把锅洗一遍
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4洗好锅上火热油倒入打好的鸡蛋液不要翻炒太频繁鸡蛋块儿大点。鸡蛋成块放西红柿翻炒均匀
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5出锅!
小窍门
注意炒鸡蛋时不要翻炒太频繁鸡蛋块儿大点待加入西红柿翻炒时不至于太碎整体好看一些(因人而异)。蛋液中加少许醋去腥提鲜西红柿加糖也是提味儿提鲜且使西红柿发糯
