梅菜扣肉 独家
梅菜扣肉的做法步骤
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1成品图! -
2梅菜适量,浸泡好,洗干净,攥出多余水分! -
3适量五花肉,姜,料酒,煮熟,捞出! -
4过冷水! -
5用牙签扎表面,流出多余的水汁,用纸擦拭肉表面干了! -
6过油炸,表面金黄出锅! -
7过冷水浸泡! -
8锅里适量油,葱姜爆锅! -
9倒入梅菜,适量十三香,盐,糖,翻炒,炒好鸡精调味,出锅备用! -
10五花肉切薄片! -
11适量老抽,糖,腌渍五花肉入味! -
12五花肉摆入碗中! -
13梅菜放入碗中,按压平整! -
14大火上锅蒸,50分钟左右出锅! -
15倒出碗中多余汤汁! -
16适量水淀粉勾芡! -
17肉倒扣盘中! -
18浇汁! -
19来一块味道好极了!



















