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家常小炒

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家常小炒的做法

1张图片

“近来，国民对小炒类菜品崇尚清淡、低热量的菜品。今晚，我就做一道清淡的小炒。”

食材明细

主料

辅料

食用油 3勺
食用盐 半勺
葱煎蒜末 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

家常小炒的做法步骤

1
准备食材；西葫芦，番茄，鸡蛋，水发木耳，葱姜蒜末。
2
西葫芦切斜刀。
3
切菱形片。
4
碗中打入4个鸡蛋。
5
加入一定量的清水。
6
加入食盐，搅拌均匀。
7
锅中烧水，将西葫芦片、木耳焯烫。
8
锅中翻滚时，将食材捞入漏盆中。
9
起锅烧油。
10
倒入含水的蛋液。
11
就像水炒鸡蛋一样，将鸡蛋液炒干水分，这样炒出来的鸡蛋非常的滑嫩、软弹。
12
锅中烧油。
13
倒入切块的番茄炒出红汤，加入葱姜蒜末提味。
14
倒入西葫芦片、水发木耳煸炒。
15
加入食盐。
16
加入生抽。
17
加入耗油和胡椒粉。
18
再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
19
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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