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牛肉炒苦瓜独家

蓝雨阳光780913

牛肉炒苦瓜的做法

1张图片

“夏日需要吃苦瓜清热，牛肉蛋白质比较高，吃起来也爽口。”

食材明细

主料

牛肉 300g
苦瓜 3根

辅料

青椒 2根
姜丝 1勺
蒜蓉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗干净剖成两半，准备一个勺子。
2
用勺子把里面的瓤子刮干净。
3
切成丝，撒入盐，用手抓揉后，可以去除一点苦味，还能保持苦瓜的脆爽。
4
牛肉切成丝，放入姜丝、蒜泥，料酒和盐码味。炒的时候再放一点儿淀粉，保持牛肉的滑嫩。
5
油热后倒入牛肉滑炒。
6
牛肉滑炒变色后，倒入姜丝、蒜泥和青椒丝炒香，再倒入苦瓜煸炒，最后起锅时一定放点儿豆豉提味！
7
加入盐和调味品即可出锅。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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