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黄豆焖猪蹄

芊芊_DOkzbcaviraI

黄豆焖猪蹄的做法

4张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
黄豆适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜头 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量

辅料

葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

原味口味
未知难度

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1
准备好食材，黄豆提前一晚上泡发好
2
猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒焯水
3
过凉水清洗干净
4
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
5
糖变微黄色时
6
下猪蹄翻炒上色
7
加桂皮、八角、香叶翻炒出香味，盛出待用
8
另起锅烧油
9
油七成热时，下黄豆翻炒均匀
10
加盐，生抽，稍焖一会儿，去除豆腥味
11
加大蒜头翻炒均匀
12
黄豆放入电高压锅底部，倒入炒好的猪蹄，加料酒和适量的水，高压锅压25分钟
13
压好的黄豆和猪蹄再次转入炒锅内，大火煮开，挑出香料（桂皮、八角、香叶）不要，加盐、鸡精、耗油调味
14
收干汤汁后，加辣椒翻炒均匀
15
起锅装盘，加葱段装饰一下
16
美味既成
17
😁😁
18
好有食欲的哦😊

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