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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

“夏季吃苦系列。”

食材明细

主料

苦瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
鸡粉 1匙

原味口味
未知难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜白膜用小勺子刮干净，嫩的可以凉拌，稍微成熟些的炒蛋好吃。
2
切成薄片，撒盐，杀一下水份。
3
苦瓜片水份出来以后，用清水投洗几遍，挤干净水份。
4
鸡蛋里放鸡粉，一点点盐。打散。
5
热锅凉油，用的玉米油，油热后放苦瓜煸炒。
6
苦瓜炒透，放鸡蛋。
7
鸡蛋炒嫩一点，格外好吃。
8
就是这么简单。很香，苦味不会很重。

小窍门

如果换成鹅蛋或者鸭蛋来炒，只要在打散鸡蛋时，稍微加几滴白醋，蛋不会有腥味，而且很嫩滑。

来自美食天下五行养生的作品

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