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苦瓜炒蛋
食材明细
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1苦瓜白膜用小勺子刮干净，嫩的可以凉拌，稍微成熟些的炒蛋好吃。 -
2切成薄片，撒盐，杀一下水份。
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3苦瓜片水份出来以后，用清水投洗几遍，挤干净水份。
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4鸡蛋里放鸡粉，一点点盐。打散。
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5热锅凉油，用的玉米油，油热后放苦瓜煸炒。
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6苦瓜炒透，放鸡蛋。
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7鸡蛋炒嫩一点，格外好吃。
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8就是这么简单。很香，苦味不会很重。
小窍门
如果换成鹅蛋或者鸭蛋来炒，只要在打散鸡蛋时，稍微加几滴白醋，蛋不会有腥味，而且很嫩滑。
