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中西合璧—群英荟萃
群英荟萃的做法步骤
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1面粉加入适量开水。 -
2和成较软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟备用。
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3将面团搓成长条状。
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4揪成小剂子。
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5按扁。
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6在每个剂子的一面上刷上植物油。
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7然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼，如果嫌麻烦也可以一张一张擀）。
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8按扁。
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9擀成薄饼状。
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10蒸锅倒水烧开，将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子蒸（擀一张往锅里放一张，等下张擀好，锅里的也熟了，然后取出再蒸下一张）。
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11依次做好所有的饼，然后揭开成2张。
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12揭开后的饼。
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13炒锅倒入少许植物油，下小米椒碎爆香。
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14再下牛肉馅炒散。
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15然后加入酱油。
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16煸炒至牛肉干香，装盘备用。
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17白菜和心里美萝卜切细丝，用沙拉酱拌匀。
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18把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。
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19卷起食用。
小窍门
贴心提示：
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。
