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高压锅焖鸡块

芊芊_DOkzbcaviraI

高压锅焖鸡块的做法

3张图片

食材明细

主料

新鲜的母鸡 一只
米椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
鸡蛋适量
老抽适量
大蒜头 适量

辅料

姜适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
料酒适量
香油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

高压锅焖鸡块的做法步骤

1
准备好一只鸡。
2
剁成小块。
3
冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
4
捞出，过凉水清洗干净。
5
加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
6
抓匀腌一会儿。
7
加一个鸡蛋和淀粉。
8
再次抓匀腌30分钟。
9
高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
10
放入腌好的鸡肉，不要加水了。
11
放入大蒜头。
12
盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。
13
加入香油和鸡精调味，起锅装盘。
14
加上葱段装饰一下。
15
好了😁。

小窍门

电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。

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使用的厨具：电压力锅

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