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鲜笋牛肉的做法

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屋后的竹笋长势喜人,不管是做汤,炒菜,凉拌,烧菜,炖菜,都是很美味的,怎么吃也吃不够,每年的笋都吃不完,送了很多给街上的朋友。现在虽然生活条件好了,想吃啥都能买到,物产也丰富,但还是觉得自己种出来的才是最好的!小时候,总是羡慕街上的孩子,好吃的,好玩的。长大了,也奋斗出来了,到了城市生活,却突然感觉还是乡下小院才是最美好的地方!

食材明细

主料
  • 带筋牛肉 适量
  • 鲜竹笋 适量
辅料

鲜笋牛肉的做法步骤

  • 鲜笋牛肉的做法步骤:1
    1
    带筋牛肉切块,鲜笋一个
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:2
    2
    笋切块泡清水里备用!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:3
    3
    部分配料
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:4
    4
    坐锅热油,下菜板上的肉和香料,炒变色后放入豆瓣酱,白糖,酱油!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:5
    5
    炒出香味,再继续炒几分钟!颜色变深后倒入炖锅中!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:6
    6
    入炖锅,水煮开后用小火慢炖!接下来就交给时间了!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:7
    7
    1个小时后,将泡在清水里的鲜笋捞起下锅。继续煮开,再用小火焖一个小时。
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:8
    8
    好啦!肉软筋糯!准备起锅,关火下鸡精,藤椒油,葱花!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:9
    9
    嗯,又是一道下酒菜!看来今晚又要喝一杯了!
  • 鲜笋牛肉的做法步骤:10
    10
    亲们,吃饭咯。
来自 美食天下 衔月斋 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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