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牛排骨烧土豆首发

牛排骨烧土豆的做法

3张图片

食材明细

主料

牛排骨 两斤
土豆 3个
胡萝卜 1个

辅料

花椒约2克
八角 2个
小茴香 约2克
生姜适量
料酒约30ml
白酒约20ml
香叶 3片
酱油适量

五香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

牛排骨烧土豆的做法步骤

1
牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
2
将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
3
冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
4
将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
5
加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。
6
将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。
7
倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
8
放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。
9
撒适量葱花。

小窍门

汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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