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蜜豆吐司

蜜豆吐司的做法

3张图片

“这个非常简单，用料简单好上手，所有的用料都没称重，估着加的，总的一个原则就是面团不能粘也不能太干，自己看情况加减。”

食材明细

主料

高筋小麦粉 大概200克不到
鸡蛋 1个
黄油 30g
酵母 2g

辅料

泡打粉 一点2g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蜜豆吐司的做法步骤

1
除了黄油之外，所有材料混合在一起放面包机和面成团。
2
加上黄油再揉一个程序，扩展即可，然后发酵模式，发酵一个半小时。
3
发酵好的面团轻拍排气。
4
分成小份静置十五分钟左右。
5
静置好的面团擀长条，上面铺上蜜豆卷好放模具里二次发酵，我发酵的时间长，大概一个小时吧，发酵好的面团再刷一层蛋液。
6
烤箱170度，烤二十分钟左右，上色了一定要盖锡纸哦，我忘了盖锡纸结果就是这样，上色重。
7
但是丝毫不影响口感。
8
组织丰满。
9
还能拉出丝来。

来自美食天下食之简味的作品

使用的厨具：烤箱

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