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南瓜戚风蛋糕 独家
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1南瓜去皮切块 -
2将南瓜上锅蒸熟
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3蒸熟的南瓜用榨汁杯打成泥后晾凉
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4蛋白蛋黄分离至无油无水的碗中
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5南瓜泥加入玉米油，蛋黄搅拌均匀
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6筛入低筋面粉
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7一字型来回将面粉拌至无颗粒状态的蛋黄糊
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8蛋白加入砂糖和几滴白醋，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
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9蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下往上的翻拌手法拌匀
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10翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震也气泡
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11烤箱上火135度下火165度烘烤45分钟至程序结束
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12出炉后的蛋糕震两下后倒扣晾凉再脱模
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13加了南瓜泥的蛋糕特别的松软
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14成品
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15加点草莓酱，非常的不错
