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蒜泥茄子

赵姐美食号

蒜泥茄子的做法

1张图片

“紫色食物一般来说营养价值都很高，茄子可以保护心血管，降三高，防治胃癌，并且紫色食物好像都有抗衰老的作用…”

食材明细

主料紫皮茄子

紫皮茄子 一斤

辅料

蒜适量
红辣椒 少许
香菜少许
蚝油少量
一品鲜 适量
白醋少量
姜适量
绿辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥茄子的做法步骤

1
紫皮茄子开锅蒸15分钟，撕条备用
2
上述辅料切末，放到碗里备用
3
加蚝油、一品鲜、白醋调匀，用量自己把握
4
浇到撕好的茄条上，色香味俱全，特别适合夏季的一道凉拌菜

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使用的厨具：蒸锅

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