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凉拌苦瓜

by 青羽一诺
凉拌苦瓜的做法
“苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、

解劳清心、益气壮阳之功效，非常适合夏季

食用的一道凉菜。”

食材明细

主料
辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 凉拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜2根，洗净
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    切开去瓤
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    切成薄片
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    开水下锅，倒入苦瓜片，焯一分钟即可
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    焯好后用凉水过一下
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    放入葱花，蒜瓣，盐，味精，糖，料酒
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：7
    7
    食用油适量，热锅下油，待油至7成热后加入花椒，当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀后出盘，撒上适量剁椒即可。
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所属分类： 凉菜 家常菜

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