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农家小炒肉

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农家小炒肉的做法

1张图片

“之前，在一家小饭馆吃过一道农家小炒肉。用肉选择的猪里脊。今晚，我如法炮制。”

食材明细

主料

青椒 3个
猪里脊肉 200克
食用油 2勺
剁椒豆豉 1勺

辅料

酱油 1勺
料酒适量
五香粉 半勺
鸡精适量
淀粉 1勺
葱适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜末适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

农家小炒肉的做法步骤

1
准备食材：青椒，猪里脊，葱姜蒜末和干辣椒。
2
青椒去蒂去籽切丝。
3
里脊肉切片，加盐、料酒、鸡精，抓拌均匀。
4
起锅烧油。
5
油温六成开，倒入肉片滑炒。
6
里脊肉变色后捞出。
7
锅中留底油，炒香葱姜蒜末和干辣椒。
8
倒入青椒煸炒。
9
加入剁椒豆豉翻炒。
10
倒入肉片翻炒。
11
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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