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苦瓜厚蛋烧 独家
苦瓜厚蛋烧的做法步骤
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1苦瓜去瓤切薄片。 -
2再切碎。
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3鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。
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4不沾锅刷薄油烧热。
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5倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。
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6小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。
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7卷好后把蛋卷推锅边。
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8第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。
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9第二次卷起。
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10同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。
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11最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。
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12蛋卷出锅切块即可。
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13成品图。
