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糖醋带鱼——教你做从小吃到大的熟悉味道！
糖醋带鱼的做法步骤
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1将原料准备齐全，带鱼提前腌渍好； -
2将腌渍好的带鱼控干水分，均匀粘上一层干淀粉；
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3锅热油，放入沾好面粉的带鱼，煎至两面金黄，盛出备用；
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4用清水半碗、CUCU原醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用；
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5炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，后将煎好的带鱼放入；
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6倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会；
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7待汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可盛出食用。
小窍门
醋要选用纯粮食酿造的老陈醋，味道才更纯正。
