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土豆烧甲鱼
食材明细
土豆烧甲鱼的做法步骤
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1将甲鱼宰杀，开水烫后撕去表面上的膜，剁块。青红椒、火腿切丁，青蒜苗切粒。
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2甲鱼飞水、小土豆飞水后炸熟。
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3锅下油（炒香肉末）炒香料头、豆瓣酱，烹酒下甲鱼，加入适量水调味烧熟下土豆、青红椒、火腿烧入味，打芡淋几滴香油加青蒜苗翻匀即可。
小窍门
1、烧鱼的时候加点五花肉末，提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。
2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。
