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炒白菜片首发

炒白菜片的做法

5张图片

食材明细

主料

白菜三分之一棵
土豆 1个
胡萝卜 三分之一根
大葱一小段
生姜一小片

辅料

食用油 少许
生抽少许
老抽少许
十三香 少许
味精少许
鸡精少许
食盐少许
水淀粉 适量
调料油 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒白菜片的做法步骤

1
大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2
起锅烧油，热锅凉油。
3
小火下入葱姜。
4
煸出香味。
5
加入十三香。
6
下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。
7
下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8
加入适量生抽提鲜，老抽上色。
9
翻炒片刻。
10
下入白菜帮翻炒。
11
大学翻炒三四分钟。
12
大约炒几分钟，白菜帮变软。
13
下入白菜叶翻炒。
14
加入食盐，味精，鸡精，调口。
15
淋入少许香醋，调料油。
16
翻炒均匀。
17
大火，加水淀粉，勾芡即可。
18
出锅。
19
特写。
20
上桌。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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