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全麦山药排包 独家
全麦山药排包的做法步骤
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1山药蒸熟后去皮。 -
2捣成泥，晾凉。
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3红糖加热水，搅拌至红糖融化，放凉备用。
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4面包桶里加入面包粉、全麦粉、山药泥、盐、酵母。
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5加入红糖水。
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6面包机揉面，一个揉面程序后检视面团，已有一定的延展性。
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7加入黄油，继续一个揉面程序。
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8揉面结束。
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9面团延展性很好。
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10面团收圆，放入盆里，我因有事就把面团放入冰箱冷藏发酵了。这是冷藏发酵约6小时的面团，发得很好，都顶到盖子了。
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11排气后均分为16小份。
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12一一揉圆，排入不粘烤盘，入烤箱二次发酵，烤箱里可以放一碗热水增加湿度。
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13这是二次发好的面团。
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14表面筛粉。
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15入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤20分钟左右。
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16这是烤好的面包。
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17转移到烤网上晾凉。
