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黑芝麻三明治蛋糕
黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤
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1准备好所用到的主要食材。 -
2蛋黄和蛋清分离。
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3蛋清分三次加入糖，启动厨师机5档打发至硬性发泡，再用1档整理起泡。
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4蛋黄里加入色拉油和牛奶搅匀。
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5筛入低粉搅匀，再加入黑芝麻粉和黑芝麻，混合均匀。
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6将蛋黄和蛋清混合均匀，正方形烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，大力磕几下，震平表面。
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7烤箱预热好后，将烤盘放入中下层，170度烘烤15分钟。
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8蛋糕取出晾至不烫手时，撕掉油纸，将不规整的边缘割掉，从蛋糕中间切开。
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9淡奶油里加入糖、黑芝麻粉、黑芝麻，打发硬挺，抹在蛋糕表面。
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10将左侧的蛋糕片，覆盖到右侧蛋糕片上，将奶油挤压均匀，放入冰箱冷藏一小时。
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11将蛋糕切成正方形后，再对角线切开，就形成三明治的样子了。
小窍门
1.厨师机打发蛋白的时候，可以做面糊，但要小心不要打发时间太久，容易将蛋白打过头。
2.淡奶油是抹在蛋糕表面的，然后翻转，就会露出可以看到黑芝麻颗粒的那一面。
3.在切割蛋糕片的时候，最好用尺子量一量，这样成品会更好看。
4.使用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
2.淡奶油是抹在蛋糕表面的，然后翻转，就会露出可以看到黑芝麻颗粒的那一面。
3.在切割蛋糕片的时候，最好用尺子量一量，这样成品会更好看。
4.使用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
