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排骨烧土豆
排骨烧土豆的做法步骤
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1准备好食材 -
2起锅烧水，冷水加葱和姜下排骨焯水
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3排骨稍煮一会儿
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4过凉水，清洗干净
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5起锅烧油
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6小火，下冰糖熬糖色
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7糖变成微黄色
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8下排骨翻炒上色
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9下米椒、八角、桂皮翻炒均匀
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10继续翻炒入味
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11加料酒和水，小火焖半个小时
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12加大蒜头
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13加土豆，再焖10分钟
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14翻炒均匀，加盐和鸡精调味，起锅装盘，撒上葱花
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15成品
