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梅菜肉包子独家

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梅菜肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

中等面粉 500g
梅菜干 适量
前腿肉 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
花生油 适量
生抽适量
老抽适量
玉米淀粉 适量
芝麻油 适量
砂糖 20g
安琪酵母 5g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅菜肉包子的做法步骤

1
梅干菜用水泡发洗净
2
面粉加入砂糖，安琪酵母粉
3
少量多次加入水，搅拌成絮状
4
揉成面团后盖上醒发至两倍大
5
泡发好的梅菜干切碎放入碗中
6
加入准备好的肉沫
7
加入盐，鸡精，生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，少许芝麻油搅拌均匀上劲
8
醒发好的面团搓成长条分切成小面团
9
取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮
10
加入梅菜干肉馅
11
捏起包紧即可
12
包子生坯二次发酵15分钟左右，上锅加水大火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟后再揭盖
13
成品

来自美食天下 _蒍鉨变乖々的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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