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“水果”法式水果软糖的做法

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外面购买的包装糖果,生产商为了味道更好,都是添加了各种的添加剂,食用多了对身体不好。今天给大家带来是法式果汁糖,自制纯天然无添加剂,作为小零食也是很好的。小朋友注意要适量,否则蛀牙哦。

食材明细

主料
  • 橘子汁 360g
  • 苹果胶 12g
  • 麦芽糖 9 0g
辅料

法式水果软糖的做法步骤

  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:1
    1
    先把橘子表皮剥掉。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:2
    2
    再去掉橘子瓣儿的皮。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:3
    3
    用料理机搅拌打碎。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:4
    4
    过滤出果汁备用。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:5
    5
    将50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:6
    6
    橘子汁小火煮到40度左右,加入混合的白砂糖和苹果胶,搅拌均匀。再加入麦芽糖余下的白砂糖,熬会儿再倒柠檬汁,一直熬到107度。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:7
    7
    用勺子把糖浆舀到硅胶模具内。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:8
    8
    冷却后脱模,心形的。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:9
    9
    贝壳的脱模后裹上一层细砂糖,最后是用绵白糖,颗粒会比较细。
  • “水果”法式水果软糖的做法步骤:10
    10
    如果喜欢Q一点口感的朋友,苹果胶还可以多加一、两克。

小窍门

水果可以换任何一种,苹果、橙、百香果、芒果、都可以。
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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