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草莓奶油蛋糕卷的做法

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这两天想做蛋糕卷,但是,前两天做饼干、蛋糕之类的,把低筋面粉用完了。本想着去超市买吧,结果在货架上翻找了半天,除了普通面粉和高筋面粉之外,根本看不到低筋面粉的身影。还说过两天从网上买吧,这几天忙这忙那的,忘了……突然想起来,其实不用低筋面粉也能做出来蛋糕呢~用淀粉就能搞定的!

食材明细

主料
辅料

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋黄打入大碗中
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入玉米油、菠菜汁和香草精,搅拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入面粉和玉米淀粉
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    轻柔地翻拌均匀就可以了。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    30g的白糖分3次放入蛋清中,打发至湿性发泡的状态就可以了。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    继续翻拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    准备好一个方形烤盘,铺一层油纸或者硅胶垫,将蛋糕糊倒入烤盘中,铺平,磕掉大气泡。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    预热烤箱,上下火180度20分钟左右就可以了。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    烤好以后自然放凉
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    淡奶油放入大碗中,加入剩余10g的白糖
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    高速打发至裱花状态即可。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处,抹一小高层的奶油。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    草莓取蒂,摆放在奶油上。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    借助一根擀面杖,提起硅胶垫的一端,慢慢卷好
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    放入冰箱中冷藏定型。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    定型好之后取出切块,蛋糕卷表面装饰一层淡奶油
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    摆放草莓、小橘子和糖珠。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    奶油甜滋滋,草莓酸甜甜。

小窍门

1、烤箱设置仅供参考哈。
‌2、水果可以换成任意自己喜欢的。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品  

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