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草莓提拉米苏【初味日记】

初味日记官方

草莓提拉米苏【初味日记】的做法

4张图片

“这款蛋糕的魅力十足，正如它的名字一样。在意大利文里Tiramisu的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。”

食材明细

主料

马斯卡彭芝士 250g
淡奶油 180g
朗姆酒 25g
黑咖啡 100g
细砂糖 50g
蛋黄 2个
清水 50g

辅料

草莓适量

甜味口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

草莓提拉米苏的做法步骤

1
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
2
50g水和50g糖加热至沸腾。
3
继续煮到冒小泡泡后离火。
4
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
5
搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
6
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
7
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
8
加入芝士糊翻拌均匀。
9
草莓切成薄片，在容器边贴上。
10
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
11
放入杯子。
12
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
13
撒上可可粉即可。
14
撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

小窍门

/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。

/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！

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使用的厨具：其他

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