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韭菜盒子
韭菜盒子的做法步骤
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1盆中放300克面粉，加适量水，用筷子搅拌。这个份量，做了十个韭菜盒子。 -
2揉成一个光滑柔软的面团，醒发20分钟。
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3韭菜洗干净，图中是一斤韭菜，实际上只用了一半，粉条泡发，虾皮洗干净，鸡蛋打散待用。
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4把韭菜切碎，尽量切得细一点。
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5切好的韭菜放入大盆里待用，加少许花生油搅拌，这一步是防止韭菜出太多水。
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6把粉条和虾皮切碎。
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7锅内放油油热后倒入蛋液，中火炒鸡蛋。
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8把炒好的鸡蛋用锅铲捣碎。
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9把以上所有材料混合，加适量盐，搅拌均匀。
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10把醒发的面团拿出来，不断揉搓，分成十个小剂子，用擀面杖把剂子擀成面饼。
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11在面皮的一半放入适当的馅料，把另一半折过来，包上，并在外面的一圈压出花纹。
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12平底锅内放适量油，油热后放入韭菜盒子，中火煎，约两分钟后翻面，煎至两面焦黄即可。小的那个是给宝宝准备的。
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13每一个都是如法炮制。
