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芋圆西米露的做法

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想吃芋圆,可是外面价格可是挺贵的。不过,我是一个比较勤快的吃货,想吃的美味都会想方设法去做,自己做的比外面卖的好吃,而且还很省钱,做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗?来看看做法吧。

食材明细

主料
辅料

芋圆西米露的做法步骤

  • 芋圆西米露的做法步骤:1
    1
    红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。
  • 芋圆西米露的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,然后倒入西米搅拌一下。
  • 芋圆西米露的做法步骤:3
    3
    煮到西米只剩下小小的白点就可以关火,焖十几分钟了。
  • 芋圆西米露的做法步骤:4
    4
    红薯蒸熟后,取出加入两勺白糖压碎成泥。
  • 芋圆西米露的做法步骤:5
    5
    加入木薯淀粉还有30克糯米粉,加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂,木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂,水不用加了,因为红薯本身就有水分了。
  • 芋圆西米露的做法步骤:6
    6
    搓成团。
  • 芋圆西米露的做法步骤:7
    7
    取一小块团子,搓成小条条然后切一小段段的,大小根据个人喜欢来搓吧!因为是这个用木薯淀粉做的,很有嚼劲Q弹如果太大块,后面嚼得牙齿会有点累。
  • 芋圆西米露的做法步骤:8
    8
    西米没有白点后,倒出过两次冷水,在水中反复来回洗。
  • 芋圆西米露的做法步骤:9
    9
    沥干水加入白糖,过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。
  • 芋圆西米露的做法步骤:10
    10
    把椰汁倒入西米中搅拌均匀。
  • 芋圆西米露的做法步骤:11
    11
    锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮,等到所有芋圆飘浮上来了,就证明熟了。
  • 芋圆西米露的做法步骤:12
    12
    倒入过冷水。
  • 芋圆西米露的做法步骤:13
    13
    沥干水后放西米中就可以食用了。
  • 芋圆西米露的做法步骤:14
    14
    自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。
  • 芋圆西米露的做法步骤:15
    15
    做法挺简单的,多做一些可以放冰箱冻起来,想吃再煮也可以喔。
  • 芋圆西米露的做法步骤:16
    16
    也可以用紫薯或芋头一起做喔!你学会了吗?
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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