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开屏武昌鱼

开屏武昌鱼的做法

2张图片

“孔雀开屏武昌鱼，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。”

食材明细

主料

武昌鱼 一条

辅料

姜片 8片
小葱 2根
大葱适量
小米辣 两个

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

开屏武昌鱼的做法步骤

1
武昌鱼清洗干净，我买的这个一斤多，感觉有点大😂。
2
盘底铺上生姜大葱，鱼身均匀抹上盐，淋点料酒，腌制15分钟左右。
3
切片，鱼肚不切断，去头去尾（我的刀功有点尴尬😂）。
4
上锅蒸，蒸8分钟，然后关火闷两分钟，这个时候可以把小米辣切成⭕。
5
蒸熟后倒掉蒸出的水，摆上红椒圈。
6
淋上蒸鱼豉油，撒葱花大葱丝。
7
起锅烧油，均匀浇在鱼身上。
8
饿晕了，大半夜做的。
9
吃饱睡觉觉😏。

小窍门

鱼一定要腌制10分钟以上，才能去掉鱼腥味。

来自美食天下爱蕊蕊的作品

使用的厨具：煮锅

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