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心满意足——红烧大排面
红烧大排面的做法步骤
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1大排洗净。 -
2用刀背将肉敲打松散。
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3在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。
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4将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。
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5腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
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6煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出。
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7锅中不放油铺上小葱，放入大排，加入生抽，糖，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖50分钟。
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8炖好的大排。
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9开水煮面。
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10捞出面条，放上大排，浇上汤汁，放上番茄和葱花即可。
小窍门
1、面里的蔬菜可以放其他的青菜呀，鸡毛菜什么的都行。家里有什么菜就放什么罗。
2、面的话选择自己喜欢的面条，不嫌麻烦的话，可以自己做手擀面，更筋道。
2、面的话选择自己喜欢的面条，不嫌麻烦的话，可以自己做手擀面，更筋道。
