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青菜豆芽豆腐煲
青菜豆芽豆腐煲的做法步骤
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1准备小油菜并洗净。 -
2准备黄豆芽并洗净。
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3准备豆腐一块。
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4豆腐切小片。
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5准备熟牛肉一块。
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6切成片。
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7豆芽在开水锅里焯烫一下。
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8焯过豆芽的水不要倒掉，接着焯烫青菜。
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9准备姜蒜末，干辣椒。
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10起锅烧油，将豆腐块放入平底锅煎制。
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11两面金黄后捞出。
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12起锅烧油。
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13倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
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14舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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15倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。
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16倒入青菜，煮一小会儿。
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17砂锅最底层放熟牛肉，上面放豆芽青菜，再放煎好的豆腐。
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18豆腐上面放葱花。
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19撒入干辣椒面，用滚烫的油浇在辣椒面上面。
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20将砂锅放在电灶上炖煮10分钟，并将底下的牛肉翻上来。然后，关火上桌。
