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剁椒红烧鱼
剁椒红烧鱼的做法步骤
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1新鲜的草鱼一条，去除内脏 -
2用米酒，姜丝腌一会儿
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3准备好剁椒，葱花，米酒
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4起锅烧油，油八成热时，下鱼煎一会儿
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5翻面煎一会儿（为要保持鱼的鲜嫩煎的时间要短）
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6加水，加剁椒煮
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7加老抽，炖煮
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8炖煮汤汁至少，但不能干，要留少许哦，加米酒，醋，鸡精调味
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9起锅装盘
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10撒上葱花，可以上桌了
小窍门
由于剁椒的盐分已经够了，做这条鱼就不用加盐了，为了使鱼更加鲜嫩，不用煎得太老，稍煎一下用水煮上味就行
