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拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法

2张图片

“地瓜炸得金黄油亮，缠绕着一圈圈糖丝，趁热咬下，绝对是一口甜蜜暴击，再加上内馅的外酥里嫩，吃完感觉人生就像开挂了一样，又甜又充满能量。”

食材明细

主料

地瓜 5个
玉皇油滋U味花生油 适量

辅料

白糖 500克

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
准备如图食材。
2
地瓜去皮切大块。
3
油烧至5成热，放入红薯块，小火炸至表面焦黄酥脆后捞出。
4
锅中热油，倒入白糖，中火炒至融化成糖浆。
5
倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。

小窍门

1.水炒糖——锅中倒入少许水，加入糖小火炒至粘稠变焦糖色。
2.干炒糖——空锅小火加热，加入糖炒至焦糖色的糖浆即可。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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