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红烧鱼

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红烧鱼的做法

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食材明细

主料

鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

辅料

酱油适量
白酒适量
白醋适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧鱼的做法步骤

1
鱼去鳞，收拾干净。
2
用厨房用纸擦干，打花刀。
3
锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4
把鱼盛出。
5
葱切片，姜切片，蒜拍扁。
6
锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。
7
把鱼放入锅中。
8
放入酱油、白酒、白醋、白糖。
9
放入开水。
10
盖上锅盖炖鱼。
11
炖至汤汁浓稠，大火收汁。
12
放入香菜梗。
13
盛入盘中，撒上香菜叶。
14
香喷喷的红烧鱼就做好了。
15
开动吧。

小窍门

炖鱼一定要加开水。

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使用的厨具：炒锅

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