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“家里还剩一个西红柿,今日,我家小宝开学了。想着用现有的食材为他做一道番茄鸡蛋面鱼。面鱼是山西小吃,所以,我就尝试着为我家小宝做一道改良版的番茄鸡蛋面鱼。”
食材明细
番茄鸡蛋面鱼的做法步骤
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中筋面粉50克,用1颗鸡蛋合面(我采用意面合面的方式加入鸡蛋合面,让面鱼下到锅里能够筋道和Q弹)。
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关火盛入碗中,撒入葱花,淋上几滴香油,大功告成。我家小宝吃得津津有味。问我是什么吃食?我说,是西红柿鸡蛋面鱼。
小窍门
西红柿一定要去皮,说三遍:去皮,去皮。在炒制的时候一定要炒出沙,这样的汤汁才会香滑入口。
使用的厨具:平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。