客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
番茄鸡蛋面鱼的做法

  1张图片

家里还剩一个西红柿,今日,我家小宝开学了。想着用现有的食材为他做一道番茄鸡蛋面鱼。面鱼是山西小吃,所以,我就尝试着为我家小宝做一道改良版的番茄鸡蛋面鱼。

食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋面鱼的做法步骤

  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:1
    1
    番茄1只,洗净去皮切丁。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:2
    2
    中筋面粉50克,用1颗鸡蛋合面(我采用意面合面的方式加入鸡蛋合面,让面鱼下到锅里能够筋道和Q弹)。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:3
    3
    准备葱姜末。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋1只打入碗中并搅散。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:5
    5
    起锅烧油。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:6
    6
    油烧开爆香葱姜末。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:7
    7
    倒入番茄丁炒出沙。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:8
    8
    加入食盐、五香粉、自制味精进行煸炒。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:9
    9
    加入清水并烧开。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:10
    10
    用剪刀将面团剪成面鱼形状下入锅中。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:11
    11
    淋入蛋液,小火煮。
  • 番茄鸡蛋面鱼的做法步骤:12
    12
    关火盛入碗中,撒入葱花,淋上几滴香油,大功告成。我家小宝吃得津津有味。问我是什么吃食?我说,是西红柿鸡蛋面鱼。

小窍门

西红柿一定要去皮,说三遍:去皮,去皮。在炒制的时候一定要炒出沙,这样的汤汁才会香滑入口。
来自 美食天下 还在吃吃吃 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map