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翡翠肉包

闻香不识君

翡翠肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

肉 200克
白菜叶 适量

辅料

葱末适量
姜末适量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

翡翠肉包的做法步骤

1
白菜焯水。
2
肉成馅，加入葱末，姜末，花椒面，料酒，老抽，蛋清，少许水，少许油顺一个方向搅拌。有沙沙声即可。
3
取白菜，菜叶部分，最好成一个方形。
4
把叶片放在手心，加入肉馅，不要太多。不然扎不上口
5
把白菜帮切成细条，作为绳子把肉包扎起来。
6
同法，做几个放在屉上。家里若是白菜多的话，可以挑叶片厚的多做几个。
7
还有些肉馅，做个卷煎一起蒸

来自美食天下闻香不识君的作品

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